業界ニュース

2026パングランプリ東京で東京都知事賞を受賞した「クグロフ フィユテ アップルシナモン」から、ベーカリー経営者が商品開発に活かせるヒントを解説します。

スクラッチ製法の定義とメリット・デメリットを整理し、人手不足時代のベーカリー経営における製法の使い分け方を、冷凍パン業界の実務知見も交えて解説します。

新規集客コストの高騰が続く中、ベーカリー経営者が今取り組むべき顧客リピート戦略を、具体的な施策と失敗事例、現場の実務知見とともに解説します。

ベーカリー経営における顧客リピート戦略を、具体的な施策と現場での実例を交えて解説。品質の安定がリピート率向上の鍵となる理由も紹介します。

ライオンの検証により、見えにくい汚れが飲食品の外観品質に大きく影響することが判明。ベーカリーでも油脂汚れが製品の形状や焼き色に悪影響を与える可能性があり、適切な洗浄管理が品質向上と経営改善の鍵となります。

ベーカリー経営における顧客リピート戦略を5つの具体策とともに解説。デジタルポイント制度からSNS活用、そして品質安定の重要性まで、実務視点で紹介します。

パン業界で価格競争が激化する中、リピーターを育てる顧客ロイヤルティ戦略を具体的な施策と失敗例、現場の実務知見とともに解説します。

新規客は増えても売上が伸びない――そんな悩みを持つベーカリー経営者に向け、ポイント設計からSNS活用、在庫戦略まで実践的な顧客ロイヤルティ戦略を紹介します。

新規集客より投資対効果が高いと言われる顧客定着戦略。スタンプカードだけに頼らない、データ活用と安定供給の視点からベーカリーのリピーター獲得法を解説します。

複数SNSを横断して1万フォロワーを獲得するベーカリーが増えています。プラットフォームごとの使い分けと、フォロワー数が経営にもたらす実際の影響を、運営支援の現場知見も交えて解説します。