レシピ・製法

2026年春、パリの名店パティスリー・ギンコが提案するオレンジフラワーやローズの香りを活かした技術をベーカリーに応用する方法をご紹介。花のエッセンスを使った商品開発から日本市場での展開戦略まで、春商戦を成功に導く具体的なノウハウを解説します。